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Il melone

21 luglio 2014 di Gianumberto Accinelli

All'inizio era il frumento ed altri cereali. Poi arrivarono i legumi e dopo poco fece la sua comparsa il melone.

Il bio in scena a Sana con Valore Alimentare

18 luglio 2014 di Redazione

La dieta dello sportivo: una guida da scaricare

30 giugno 2014 di Redazione

I bambini e il cibo

9 luglio 2014 di Andrea Curioni

Il gelato fatto in casa

23 luglio 2014 di Giovanni Allegro

Le gelaterie aumentano ma il gelato fatto solo di latte, uova, frutta e zucchero sta diventando sempre più raro. Nella stragrande maggioranza di esse si utilizzano altri ingredienti aggiuntivi che sfuggono ai più.

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Valore Alimentare_ quaderno_Allergie_intolleranze

Allergie e intolleranze: il nuovo Quaderno di Valore Alimentare

Dove lo trovo?

 

Triathlon: in armonia con acqua, aria, terra

11 luglio 2014 di Enrico Mariani

Nuota, pedala, corri! Ecco l'incitamento, la parola d'ordine, il “mantra” dei triathleti! Disciplina sportiva che unisce in se le tre attività fisiche più salutari, il triathlon è nato alla fine degli anni '70 del secolo scorso negli Stati Uniti.

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Meno pesticidi nel piatto, meno rischi per la salute

7 luglio 2014 di Carlo Modonesi

I pesticidi e i diserbanti vengono  messi a punto con l’idea di eliminare soltanto le creature ritenute dannose per le coltivazioni, come insetti, erbe infestanti e funghi patogeni. Purtroppo, una lunga serie di prove scientifiche smentisce la presunta tossicità ‘intelligente’ dei pesticidi.

I bambini e le piante hanno bisogno di carezze

4 luglio 2014 di Matteo Giannattasio

(Editoriale) Per la piacevole sensazione che suscita, una carezza è paragonabile a… un dolce alla vaniglia. La ricerca ha infatti dimostrato che la stimolazione tattile di una carezza e quella gustativa e olfattiva del glucosio e della vaniglia attivano aree contigue di quella parte del cervello (corteccia orbitofrontale) che presiede alle emozioni1.

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Coltivare le piante per prenderci cura di noi stessi

13 giugno 2014 di Paolo Pistis

Coltivare i giovani germogli e le piantine appena spuntate ci aiuta a porre attenzione ad ogni aspetto della vita che cresce. Di riflesso, questo comportamento ci educa ad un atteggiamento positivo e di attesa nei confronti della natura che ci circonda, di noi stessi e degli altri.

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La barbabietola rossa: Lato A

27 giugno 2014 di Lisa Casali

La barbabietola rossa è una pianta che è facile coltivare anche in spazi ristretti e che vi darà un doppio raccolto. Potrete, infatti, gustarne le foglie, ottime in insalata, e la radice che si presta a moltissime preparazioni. Vi proponiamo come sempre il lato A e fra qualche giorno il lato B della ricetta, perchè nei cibi bio anche "gli scarti" possono essere utilizzati in cucina

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Il tofu fatto in casa

23 giugno 2014 di Giovanni Allegro

Il tofu non è un formaggio (come erroneamente viene spesso definito), ma è una sorta di cagliata vegetale che si ottiene a partire dal cosiddetto “latte” di soia (che non è un latte, ma una bevanda a base di soia e acqua, come vedremo tra poco). Ha un sapore delicatissimo, quasi neutro, ma basta insaporirlo a dovere e subito diventa molto appetitoso.