Colazione.

- Sono a contenuto zero: pane (integrale a pasta madre), cereali per la prima colazione (non zuccherati), muesli, fiocchi di avena; marmellata, frutta di stagione; noci; “latti” vegetali; caffè.
- Ne contengono non più di una decina di milligrammi: latte intero (1 bicchiere), yogurt intero; burro (se si tratta di un velo da spalmare sul pane).

Pranzo e cena.

- Sono a contenuto zero: pasta, riso o altri cereali con condimenti vegetali; legumi; verdure; frutta.
- Ne contengono tra 30 e 50 mg/porzione: carne magra; pesce azzurro, merluzzo, sogliola; parmigiano, grana e altri formaggi magri o semigrassi.