Fusilli di farro alle noci e prezzemolo
di Redazione | 18 nov, 2010
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Una ricetta ricca di energia per fronteggiare il freddo!
a cura di Edith Carrer
Ingredienti per 4 persone:
- 20 g di fusilli
- 100 g di noci sgusciate
- 200 ml di latte
- 50 g di mollica di pane
- 2 mazzetti di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
- Mettere a bagno la mollica di pane nel latte.
- Sbollentare per un attimo le noci e togliere la pellicina esterna. Mettere quindi nel frullatore il prezzemolo, le noci, la mollica, il latte ed il sale. Si ottiene così una salsa cremosa.
- Rosolare l’aglio in qualche cucchiaio d’olio e condire poi la pasta (senza scolarla troppo) con l’olio aromatico e la salsa di noci, mescolando bene.
Ottima idea e ottimo piatto!!
Spero sempre in questo pagina e non rimango mai delusa.
Ottima veramente, con che cosa potrei sostituire il latte per ammorbidire la mollica?
Puoi usare latte di riso o soia..o al massimo puoi fare una besciamella (sempre con latte riso/soia) che utilizzerai per le noci e il prezzemolo..e senza pane..e amalgami il tutto
o anche con il pane per carità