Ingredienti:

- 8 seppie
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- i baccelli di 1 kg di piselli
- la mollica di 2 fette di pane
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo

Preparazione:

- Lavate bene i baccelli e cuoceteli a vapore per circa 10 minuti. Tagliate i baccelli grossolanamente. In una padella scaldate un cucchiaio di olio con uno spicchio d’aglio. Unite i baccelli e fateli saltare.

- Condite con sale e pepe e passate i baccelli al passaverdura. Strofinate le seppie con sale grosso quindi sciacquatele e asciugatele. Unite alla crema di baccelli la mollica di pane sbriciolata.

- Con un cucchiaio riempite le seppie di composto. Chiudetele con uno stecchino. Disponete le seppie in un cestello per la cottura a vapore e cuocete per 20 minuti. Servite subito.

E con i piselli quale ricetta possiamo fare?