Ci si può trovare lungo un sentiero di campagna e sentirsi collegati con il mondo e il cosmo intero. Le piante lo fanno per natura, noi uomini, invece, dobbiamo sviluppare una contemplazione che ci porti oltre il consueto, attraverso il linguaggio del vivente. Ogni pianta può essere vista nella sua forma simbolica e compresa come parte di un organismo più grande e di un pensiero universale. Di questo ragionavamo io e i tecnici dell'azienda sulle colline di Petacciato, a due passi dal mare di Vasto e dai monti che salgono verso Campobasso. L'azienda Di Vaira ha il marchio biodinamico Demeter ed è una grande impresa di centinaia di ettari. È un privilegio ritrovarsi tra agricoltori e consulenti tecnici e parlare di idee, una delle pratiche estinte dall'agricoltura industriale. Se non coltiviamo idee, viviamo ...

Il tronco degli alberi, dall’apparenza dura e quasi pietrificata, è in realtà qualcosa di molto vivo. È come un suolo agricolo, che appare come un morto minerale, ma che è invece composto per la maggior parte di aria, acqua e microscopici esseri viventi. Il tronco è come un terreno vivente, che si è innalzato dal [...]

Come avere carote dolci e profumate In una terra a dodici chilometri da Treviso e vicinissima al fiume Piave sorge l’azienda gestita da Anito Bonadio e dai suoi amici. È un po’ speciale, innanzitutto perché è nata dalla Libera Associazione Rudolf Steiner, dal nome del padre dell’agricoltura biodinamica. In secondo luogo perché contiene in sé [...]

La pacciamatura è un sistema di protezione del suolo molto usato in bioagricoltura. Soprattutto nei mesi caldi è importante sostenere le piante con un’adeguata irrigazione. L’acqua però non fa bene al terreno, perché dilava le sostanze nutritive e forma croste da cui non traspira l’aria. La pianta quindi, dopo aver goduto dell’innaffiatura, potrebbe trovarsi in [...]

In genere sono poche le varietà orticole che è consigliabile seminare direttamente in campo. Comunque le piccole piante seminate sono esposte alle intemperie e ai cambi repentini di temperatura nelle stagioni intermedie. Per questo si usa seminare le piante da orto in semenzai. Ossia in luoghi protetti, dove le giovani plantule possono crescere nelle prime [...]

La bioagricoltura si serve del compost per dare fertilità al suolo. Prodotto molto raccomandato è, come dice il nome, una composta di diversi elementi soprattutto organici, fatti maturare insieme. La maturazione deve avvenire tramite una fermentazione di tipo aerobico, ossia in presenza di ossigeno. Per questo Steiner, l’ideatore dell’agricoltura biodinamica, raccomandò di lasciar fermentare il [...]

L’agricoltura biologica e biodinamica tiene alla fertilità del suolo. In genere gli scarti delle produzioni o i resti delle deiezioni animali sono considerati un bene prezioso e vengono mescolati e lasciati maturare in cumuli. Il cumulo sostituisce l’antica concimaia tenuta in una fossa. In esso si formano delle fermentazioni che possono essere aerobiche (ossia in [...]

Si tratta di un composto ideato da Maria Thun. Si chiama infatti anche preparato di fatta o preparato Thun. È ottenuto unendo fatta di vacca (Fladen, in lingua tedesca) fresca e senza paglia, farina di roccia (basalto) e gusci d’uova. Il composto, dalla consistenza pastosa, mescolato per un’ora, viene poi posto a maturare in casse [...]

La dinamizzazione è una pratica fondamentale dell’agricoltura biodinamica. Consiste nel rendere attive delle sostanze attraverso la loro diluizione e forte compenetrazione con l’acqua attraverso un energico mescolamento. I preparati biodinamici da spruzzo (500 e 501) vanno diluiti in acqua e mescolati per un’ora precisa. La dinamizzazione dei preparati biodinamici da spruzzare avviene mescolando l’acqua con [...]

Il colloide è un sistema in cui una sostanza in parti microscopiche è dispersa in un mezzo aereo, liquido o solido, ma non entra in soluzione. Ne deriva una sostanza non cristallina, un aggregato di particelle torbido. Sono colloidi le emulsioni (la maionese e il sangue), i gel (il formaggio, la gelatina), le schiume (la [...]