Nella vita dei bambini e dei ragazzi lo studio occupa uno spazio importante e l’alimentazione svolge un ruolo da non sottovalutare. Sostanzialmente il cibo può sostenere o danneggiare l’attività intellettuale, emotiva e di volontà connessa a questa attività. Pur restando naturalmente validi i principi generali di una sana nutrizione, occorre tuttavia valorizzarne alcuni aspetti che possono essere utili ad evitare errori che affaticano lo studente. NO A ZUCCHERI E A GRASSI SATURI La prima riflessione è che non dobbiamo caricare il bambino di cibi troppo nutrienti. Lo studio richiede dal metabolismo aiuti precisi e sottili, primo tra tutti una costante produzione di glucosio (zucchero) di cui il cervello è un grande ed avido consumatore. Il luogo comune “il cervello ha bisogno di zucchero” è vero, ma è differente il modo in cui ...

Nel tempo del Natale che si sta allungando sempre di più (le luminarie sono installate già da novembre!) i nostri bambini rischiano di soffrire per le malattie connesse alle scadenti e stravaganti “concessioni” al modello consumistico che caratterizzano questo periodo. Mi riferisco certamente all’assunzione esasperata di cibi scadenti ma anche a cattive abitudini che le [...]

Dedico queste ricette alle mamme che vogliono sostenere l’attività fisica del proprio bambino in maniera sana, consigliandogli di masticare bene e di prestare attenzione al retrogusto… A colazione… Muesli fatto in casa Per bambini che non vanno ancora a scuola Ingredienti per 1 bambino: – 1 cucchiaio di farina di orzo – Acqua q.b. (circa [...]

La regolazione della glicemia, ovvero l’equilibrio dello zucchero nel sangue, è una funzione fondamentale per il corpo, indispensabile per la coscienza umana. L’organismo si impegna per mantenere i livelli di zucchero entro un ambito di valori molto ristretto, grazie agli sforzi coordinati di molte ghiandole e dei loro ormoni. Il corpo risponde all’aumento del glucosio [...]

Dalla fiera “Fa’ la cosa giusta” il dott. Francardo ci parla di “sostenibilità” come etica della relazione uomo-natura Per fare in modo che il nostro organismo funzioni al meglio, dobbiamo porre una consapevole attenzione alla qualità degli alimenti con i quali ci nutriamo. E questo vale in particolare per i nostri bambini. La moderna immunologia [...]

Il bambino, conquistata la stazione eretta nel secondo anno, subisce un rallentamento della crescita; il peso della nascita, triplicato nel primo anno di vita, aumenta del solo peso iniziale nei dodici mesi successivi. Questo dato ci mostra che le scelte alimentari vanno orientate verso la qualità, verso gli stimoli e non verso la quantità. Alimentazione [...]

Una ricetta ricca di energia per fronteggiare il freddo! a cura di Edith Carrer Ingredienti per 4 persone: – 20 g di fusilli – 100 g di noci sgusciate – 200 ml di latte – 50 g di mollica di pane – 2 mazzetti di prezzemolo – 1 spicchio di aglio – olio extravergine di [...]

Nell’uomo opera un’organizzazione olfattiva che ha affinità con quella animale, laddove abbiamo una percezione sottile dell’atmosfera. Il cane, ad esempio, usa questa percezione non solo per cercare del cibo ma anche per entrare in rapporto con altri della propria specie. L’uomo è sensibile all’aroma e all’odore degli alimenti che stimolano la digestione ma si mette [...]

Nelle nostre città le malattie da raffreddamento hanno assunto l’aspetto di una vera e propria epidemia. Tanto che ormai i pediatri hanno coniato per molti bambini la definizione di “catarrali” per la loro continua tendenza a produrre catarro che, soprattutto nei mesi freddi, si trasforma in una lunga sequela di malattie acute febbrili riguardanti la [...]

Avere figli vuol dire prendersi la responsabilità dell’umanità futura ed è un’occasione per entrare pienamente nel mondo adulto. Siamo chiamati davvero a diventare adulti: questo è il dono del bambino. Nella nostra epoca, secondo Neil Postman (“La scomparsa dell’infanzia. Ecologia delle età della vita”, Armando editore), le differenze tra la vita dei bambini e quella [...]