Il 16 ottobre non prendete impegni e partecipate ad uno degli eventi di semina collettiva previsti in Italia: lanciate cosi un messaggio per un avvenire senza Ogm, a sostegno della sovranità alimentare. Sono passati solo 5 anni da quando due svizzeri, Peter Kunz - selezionatore di sementi biologiche - e Ueli Hurter – agricoltore biodinamico – idearono “Zukunft säen!” . Dopo essere stato proposto in una decina di paesi e dopo aver registrato, nel 2010, oltre 7000 partecipanti, questo evento arriva in Italia domenica 16 ottobre come “Seminare il futuro!”. L’obiettivo è sensibilizzare i consumatori sul tema della provenienza del cibo e del futuro dell'agricoltura, attraverso una proposta originale e coinvolgente che unisca il cuore alla terra. In diverse aziende biologiche e biodinamiche su tutto il territorio nazionale, intere famiglie si ritroveranno per ...

Dedicata al nutrimento per il corpo, la mente e lo spirito, sarà aperta da un convegno a cui partecipa il direttore scientifico di Valore Alimentare, Matteo Giannattasio Cibo ma non solo al centro della sesta edizione della “Fiera della Sostenibilità – persone, prodotti e progetti che fanno bene al pianeta”, che si tiene in piazza [...]

Da quando è scattato l’allarme per l’epidemia di sindrome emolitica e uremica da Escherichia coli che ha avuto come focolaio la Germania, il lavoro dei ricercatori si è concentrato sull’individuazione del veicolo del contagio. I risultati finora ottenuti non sono del tutto soddisfacenti perché, dopo l’ingiusta criminalizzazione dei cetrioli spagnoli, le prove a carico degli [...]

Stanno dilagando, inarrestabili, quei quattro malanni ad alto rischio cardiovascolare – ipercolesterolemia, obesità, diabete, ipertensione – che qualcuno con involontaria ironia ha battezzato “malattie da benessere”. Di solito vanno a braccetto, per cui il malcapitato che viene colpito da uno di essi deve temere l’arrivo anche degli altri, e sono accomunate dall’avere tra le principali [...]

Colazione. – Sono a contenuto zero: pane (integrale a pasta madre), cereali per la prima colazione (non zuccherati), muesli, fiocchi di avena; marmellata, frutta di stagione; noci; “latti” vegetali; caffè. – Ne contengono non più di una decina di milligrammi: latte intero (1 bicchiere), yogurt intero; burro (se si tratta di un velo da spalmare [...]

Nel sangue il colesterolo è trasportato da sostanze indicate come LDL (Low Density Lipoprotein, sostanze composte da proteine e grassi, poco dense). Il guaio è che, se ci sono lesioni sulla superficie interna delle arterie, le LDL vi depositano colesterolo con il rischio che si formino placche che, ostacolando la circolazione sanguigna, compromettono l’irrorazione del [...]

Incredibile ma vero! L’alluminio – un metallo che secondo l’EFSA (l’Autorità europea per la sicurezza alimentare) è talmente tossico che basta ingerirne qualche millesimo di grammo alla settimana per danneggiare la salute – è utilizzato come additivo alimentare per colorare e laccare i prodotti zuccherini che servono a decorare torte e pasticcini. E non è [...]

A proposito dell’articolo di Bressanini “Tra esoterismo e agricoltura” apparso su «Le Scienze» di gennaio 2010. Mi permetto di commentare alcuni passaggi dell’articolo che qui riporto in corsivo. “….la biodinamica è un’agricoltura biologica con l’aggiunta di alcune pratiche tra cui l’uso di alcuni “preparati” da usare nel concime o sulle piante spesso in dosi omeopatiche”. [...]

La mucca pazza, i polli e i suini alla diossina in Belgio, la mozzarella sempre alla diossina in Italia e poi quella blu contaminata da batteri proveniente dalla Germania, ora le uova e i maiali alla diossina ancora dalla Germania. Una storia di scandali alimentari legata alla produzione dei prodotti animali che sembra non aver [...]

È la canzoncina dello spot pubblicitario televisivo che ci assilla implacabile ad ogni ricorrenza natalizia per reclamizzare un pandoro che riempie gli scaffali dei supermercati. L’atmosfera dello spot è idilliaca: i bambini che cantano in coro la canzoncina che invita a nobili sentimenti (amore, fiducia, stare in compagnia) e i genitori che li guardano commossi [...]