In genere sono poche le varietà orticole che è consigliabile seminare direttamente in campo. Comunque le piccole piante seminate sono esposte alle intemperie e ai cambi repentini di temperatura nelle stagioni intermedie. Per questo si usa seminare le piante da orto in semenzai. Ossia in luoghi protetti, dove le giovani plantule possono crescere nelle prime delicate fasi. A volte i semenzai sono in luoghi riscaldati e gli stessi letti di semina sono caldi. Le piante crescono tutte insieme in piccoli spazi. Col tempo, al crescere, le piante vanno diradate. Occorre perciò procedere alla ripicchettatura, ossia a prelevare le piante e a riposizionarle ancora in altri semenzai o, se le condizioni sono quelle giuste, direttamente a dimora nel luogo definitivo di coltura. In questi casi si consiglia l’uso del preparato biodinamico 500 nei pani di ...

La bioagricoltura si serve del compost per dare fertilità al suolo. Prodotto molto raccomandato è, come dice il nome, una composta di diversi elementi soprattutto organici, fatti maturare insieme. La maturazione deve avvenire tramite una fermentazione di tipo aerobico, ossia in presenza di ossigeno.
Per questo Steiner, l’ideatore dell’agricoltura biodinamica, raccomandò di lasciar fermentare il compost [...]

L’agricoltura biologica e biodinamica tiene alla fertilità del suolo.
In genere gli scarti delle produzioni o i resti delle deiezioni animali sono considerati un bene prezioso e vengono mescolati e lasciati maturare in cumuli. Il cumulo sostituisce l’antica concimaia tenuta in una fossa. In esso si formano delle fermentazioni che possono essere aerobiche (ossia in presenza [...]

Si tratta di un composto ideato da Maria Thun. Si chiama infatti anche preparato di fatta o preparato Thun.
È ottenuto unendo fatta di vacca (Fladen, in lingua tedesca) fresca e senza paglia, farina di roccia (basalto) e gusci d’uova. Il composto, dalla consistenza pastosa, mescolato per un’ora, viene poi posto a maturare in casse senza [...]

La dinamizzazione è una pratica fondamentale dell’agricoltura biodinamica.
Consiste nel rendere attive delle sostanze attraverso la loro diluizione e forte compenetrazione con l’acqua attraverso un energico mescolamento. I preparati biodinamici da spruzzo (500 e 501) vanno diluiti in acqua e mescolati per un’ora precisa. La dinamizzazione dei preparati biodinamici da spruzzare avviene mescolando l’acqua con un [...]

Il colloide è un sistema in cui una sostanza in parti microscopiche è dispersa in un mezzo aereo, liquido o solido, ma non entra in soluzione. Ne deriva una sostanza non cristallina, un aggregato di particelle torbido.
Sono colloidi le emulsioni (la maionese e il sangue), i gel (il formaggio, la gelatina), le schiume (la panna [...]

L’agricoltura biologica e biodinamica ha capito che occorre innanzitutto risanare il suolo per far crescere bene le piante, gli animali e, di conseguenza, gli esseri umani.
Sovesci e preparati biodinamici sono un ottimo inizio.
Occorre innanzitutto compiere le lavorazioni del suolo delicatamente, ossia non rivoltare il terreno, non distruggerne la struttura, ma arieggiarlo e smuoverlo, magari con [...]

I preparati biodinamici da spruzzo fertilizzano il suolo e rafforzano le piante. In questo periodo si può distribuire al suolo il preparato 500, che si ottiene da letame di mucca lasciato maturare in corni di vacca posti sotto terra per sei mesi (è possibile anche acquistarlo pronto). Il 500 viene diluito in acqua (per esempio [...]

Il sovescio è la semina di piante miste (soprattutto leguminose, graminacee e crucifere) che verranno poi trinciate al suolo e incorporate al terreno per nutrirlo in preparazione delle coltivazioni produttive che saranno piantate a seguire.

Sarà buono? Sarà sano? Sarà sicuro?
Scegliere il cibo da comprare è sempre stato patrimonio della saggezza popolare.  Si andava al mercato e si sapeva già selezionare quello che era utile, buono, vantaggioso.
Chi comprava partecipava alla vita della comunità e sosteneva un equilibrio sociale. La produzione industriale produce oggi merci incomprensibili, dalle etichette illeggibili. Comprare da [...]