Ci si può trovare lungo un sentiero di campagna e sentirsi collegati con il mondo e il cosmo intero. Le piante lo fanno per natura, noi uomini, invece, dobbiamo sviluppare una contemplazione che ci porti oltre il consueto, attraverso il linguaggio del vivente. Ogni pianta può essere vista nella sua forma simbolica e compresa come parte di un organismo più grande e di un pensiero universale. Di questo ragionavamo io e i tecnici dell'azienda sulle colline di Petacciato, a due passi dal mare di Vasto e dai monti che salgono verso Campobasso. L'azienda Di Vaira ha il marchio biodinamico Demeter ed è una grande impresa di centinaia di ettari. È un privilegio ritrovarsi tra agricoltori e consulenti tecnici e parlare di idee, una delle pratiche estinte dall'agricoltura industriale. Se non coltiviamo idee, viviamo ...

Come avere carote dolci e profumate In una terra a dodici chilometri da Treviso e vicinissima al fiume Piave sorge l’azienda gestita da Anito Bonadio e dai suoi amici. È un po’ speciale, innanzitutto perché è nata dalla Libera Associazione Rudolf Steiner, dal nome del padre dell’agricoltura biodinamica. In secondo luogo perché contiene in sé [...]

Non tutte le mele sono uguali e mettendo a confronto un frutto biodinamico con uno convenzionale, si possono osservare notevoli differenze. La forma innanzitutto, tonda e un po’ allungata. E poi il colore: la mela biodinamica ha tonalità spesso non uniformi, date dalla differente esposizione al sole durante la giornata.

L’azienda, che prende il proprio nome dall’antica dea della fertilità, è una delle più significative realtà europee che lavorano nell’ambito dell’agricoltura biodinamica. Merito di un lavoro costante e meticoloso sulla qualità del prodotto che non ha mai lasciato spazio a mediazioni.