Gli autori

	Matteo Giannattasio Direzione scientifica Medico e agronomo, autore di numerose pubblicazioni scientifiche, è docente del corso “Qualità degli alimenti e salute del consumatore” all’Università di Padova e consulente del Servizio di Allergologia dell’Ospedale dermatologico “San Gallicano” di Roma. Cura la rubrica “Alimenti e salute”.
	Sergio Maria Francardo A misura di bambino Medico antroposofo a Milano dal 1980, è membro del Comitato tecnico scientifico di medicina complementare della Regione Lombardia. Svolge attività di conferenziere e di formatore nell’ambito della Medicina e della Società antroposofica.
	Maria Paola Melidoro A misura di bambino – Le ricette Di formazione artistica e con una grande passione per la cucina, cuoce da anni prodotti biologici e biodinamici per i bambini delle scuole steineriane, ma anche per i malati che hanno bisogno di essere curati attraverso il cibo.
	Sabino Pavone Educare al gusto Insegnante di materie scientifiche presso il polo steineriano “Novalis” di San Vendemiano (TV), è presidente della Federazione delle scuole steineriane del Veneto e Consigliere della Federazione delle scuole Rudolf Steiner in Italia.
	Giovanni Allegro A scuola di cucina Collaboratore fin dall’inizio degli studi epidemiologici DIANA, è attualmente docente a “Cascina Rosa”, la scuola di cucina preventiva presso la Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. Collabora inoltre con i Centri di Prevenzione Oncologica di Torino e Firenze nell’ambito di progetti di ricerca sulla prevenzione dei tumori.
	Irmela Knapp Grazi Le risorse della Terza Età Medico, logoterapista, ha lavorato in Germania e in Svizzera in diversi ambiti: pediatria, pedagogia curativa, psichiatria, geriatria, oncologia. Attualmente risiede in provincia di Savona dove svolge attività di assistenza agli anziani.
	Francesco Garonzi Salute e bellezza Dopo la specializzazione in dermatologia e venerologia, si è sempre occupato di medicine complementari, approfondendo l’utilizzo dei fitopreparati. Esercita la professione di dermatologo a Milano fin dal 1979.
	Enrico Mariani Alimentazione e sport Medico dello sport e specializzato in scienza dell’alimentazione e dietetica, è oggi membro del direttivo della Provincia di Milano della Fmsi (Federazione medico sportiva italiana) ed opera presso l’Unità operativa di medicina generale dell’Istituto clinico San Siro.
	Carlo Triarico Viaggi nelle aziende bio Consigliere scientifico della Fondazione Italiana per la Ricerca in Agricoltura Biologica e Biodinamica, è responsabile in Toscana dell’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica e consigliere nazionale dell’Associazione.
	Marcello Buiatti Conoscere gli OGM Professore ordinario di Genetica presso l’Università di Firenze dal 1981, è uno dei massimi esperti a livello internazionale di analisi genetica e molecolare dei processi dinamici della vita. E’ presidente nazionale della associazione Ambiente e lavoro, della Fondazione Toscana sostenibile, del Centro interuniversitario di filosofia della biologia “Res Viva”, del Centro interdipartimentale, Biotecnologie di Interesse Agrario, Chimico, Industriale ( CIBIACI).
	Lucy Milenkovic Il diario di Lucy Agricoltrice e tecnico biodinamico, ha lavorato per anni come controllore delle aziende agricole biodinamiche per conto della Demeter Italia. Da più di vent’anni collabora con l’Editrice Antroposofica e con l’Associazione per l’agricoltura biodinamica traducendo testi e conferenze di agricoltura biodinamica dal tedesco.
	Gianumberto Accinelli Gli insetti, questi sconosciuti Fondatore del progetto Eugea, del quale è Presidente, ha passato lunghi periodi di studio e di insegnamento negli Stati Uniti e nella Repubblica Haitiana. Attualmente insegna Entomologia Applicata all’Università di Bologna. Conduce una trasmissione radiofonica settimanale su Radio città del Capo di Bologna e collabora con Geo & Geo di Rai 3.
	Benedetta Frare Direzione responsabile Giornalista pubblicista, da sempre si occupa di comunicazione sociale e ambientale con una passione per il biologico. Per Valore Alimentare Magazine coordina la redazione.

Gli autori

Giovanni Allegro