Intervento del prof. Matteo Giannattasio
al Porte Aperte alle Cascine Orsine
L’aratore chiese al Profeta “Parlaci del lavoro”.
E il Profeta rispose, dicendo “Tutto il lavoro è vuoto tranne quando c’è l’Amore.
Lavorare con Amore significa spargere semi con tenerezza e fare la mietitura con gioia, proprio come se la persona da voi amata dovesse mangiare il frutto. Il [...]

Sarà buono? Sarà sano? Sarà sicuro?
Scegliere il cibo da comprare è sempre stato patrimonio della saggezza popolare.  Si andava al mercato e si sapeva già selezionare quello che era utile, buono, vantaggioso.
Chi comprava partecipava alla vita della comunità e sosteneva un equilibrio sociale. La produzione industriale produce oggi merci incomprensibili, dalle etichette illeggibili. Comprare da [...]

Chi vuole ripercorrere la biografia di una delle paladine più importanti e autorevoli della biodiversità non può perdersi la lettura di questo libro, frutto della collaborazione e dell’affinità tra la fisica indiana e l’associazione Slow Food guidata da Carlo Petrini.
Leggendo queste pagine, non si può fare a meno di collegare l’educazione della Shiva, la cui [...]

Ha inizio oggi un appuntamento mensile per comprendere insieme l’agricoltura.
Questa nobile arte sociale è oggi divenuta poco più che lo scheletro di sé stessa. L’agricoltura contemporanea, meglio dire l’industria agricola, non riesce più a sfamare il mondo, a curare il paesaggio, a creare cultura, a far vivere comunità di uomini.

Non tutte le mele sono uguali e mettendo a confronto un frutto biodinamico con uno convenzionale, si possono osservare notevoli differenze. La forma innanzitutto, tonda e un po’ allungata. E poi il colore: la mela biodinamica ha tonalità spesso non uniformi, date dalla differente esposizione al sole durante la giornata.

L’azienda, che prende il proprio nome dall’antica dea della fertilità, è una delle più significative realtà europee che lavorano nell’ambito dell’agricoltura biodinamica. Merito di un lavoro costante e meticoloso sulla qualità del prodotto che non ha mai lasciato spazio a mediazioni.