Una manifestazione cutanea legata all’alimentazione è la dermatite erpetiforme di Duhring-Brocq. E’ una malattia abbastanza rara, caratterizzata da eruzioni cutanee croniche e ricorrenti, molto pruriginose, di vario aspetto (urticarioidi, papulose, vescicolari o bollose) legata alla celiachia (intolleranza e sensibilizzazione al glutine). Tutti i pazienti colpiti da questa dermatite presentano sensibilizzazione al glutine, ma pochi celiaci [...]

Gli alimenti, anche se non ingeriti, possono provocare problemi cutanei in persone particolarmente sensibili.
Si possono verificare semplici irritazioni o reazioni decisamente allergiche, da sensibilizzazione, con meccanismi simili a quelli delle dermatiti da contatto.

Un’affezione cutanea che può avere a che fare con l’alimentazione è la dermatite atopica, chiamata anche con diversi altri nomi: eczema atopico, eczema costituzionale, neurodermatite (in Germania), prurigo di Besnier (in Francia) ma poco usato.
E’ una malattia cronica, ad andamento fluttuante, recidivante, clinicamente caratterizzata da
prurito, secchezza cutanea, eritema a macchie con papule e vescicole che [...]

La pelle ospita numerose cellule che svolgono attività immunitaria. Non c’è quindi da meravigliarsi se reagisca alle allergie e alle intolleranze alimentari.
Nello spessore della pelle, e più precisamente nel derma, troviamo una estesissima rete vascolare che, tramite le terminazioni capillari, porta alla cute le sostanze presenti nel circolo sanguigno a loro volta elaborate dal metabolismo [...]